第962章 柱候酱
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白叶也没有刻意去挑什么,都在一锅里炖着,赶上什么吃什么。
这一筷子,正好夹起一块牛肺。
肺头这个东西,白叶一向是不太爱吃的。
主要是不喜欢肺的口感。
他更喜欢肝和肠。
这两种香啊。
做个焦溜肥肠,做个火爆猪肝,那都是很能下饭的菜呢。
若是喝酒当下酒菜也是完全没问题的。
但是这肺吃下去,味道很可以。
白叶吃下之后还有点意犹未尽,“梁哥,这里也有柱候酱。”
“是啊。”梁龙笑着点头,“这可是牛杂煲必须有的调料,有了这个,再加上炭火沙煲慢慢炖,才是出来老广们认可的味道。”
“这柱候酱,到底是什么啊?”
“柱候酱啊,其实是以人名来命名的。清朝嘉庆年间,有一位大厨名叫梁柱侯的大厨,他所在的餐馆叫三品楼。当年他以大豆、面粉
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